砂煲鱼肉杂烩

这是我的妈妈出外用餐最爱点的一道食物，里头除了鱼肉，还有日本豆腐，萝卜，小玉蜀黍，白菜，非常的杂烩却也非常的相配，各领风骚~

其实这就是我们在外面吃的"砂煲豆腐/鱼肉"，煮法大同小异吧~

以前爸爸开海鲜楼的时候，我有在一旁看他煮过，凭着印象煮出来的，我觉得还满有感觉的啦，哈哈~
可惜家里少了砂煲，看来是时候要补货了呢^^

吃的时候很想念妈妈~^^

材料A：鱼肉（沾上蜀粉，热油炸熟备用），日本豆腐（切钱币圆状，直接入锅炸过待用）
材料B：姜片三片，蒜头五片剁碎，白菜两大片（切片），小玉蜀黍两根（切滚刀状），萝卜一条切片，、

调味料：两汤匙蚝油，适量酱清，一茶匙麻油，适量胡椒粉，清水两碗
做法：把材料B的姜片和蒜爆香，放入其他所有材料B的佐料，翻炒后加入蚝油，再翻炒一会儿后才加入清水。煮滚后把事先炸好的材料A倒入锅里，把其余的调味料一并加入除了麻油之外，盖上锅盖，中火煮约五分钟后倒入麻油，即成。

注：1）由于用蜀粉来炸鱼肉，所以煮好的汤会有一些些勾芡后的感觉，喜欢更浓稠的朋友可以再勾芡直到满意哦~
2）如果雪柜里有烧肉，加入也很不错的哦~