以下是网络找到的相关资料：番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
而虾的营养价值更不用说了，大家都知道虾本身蛋白质非常丰富，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
其实说这道菜也很适合老人和小孩吃哦~
我用了中虾，香肠，猪肉丸和两粒鸡蛋来拌炒今天的主角，米饭是也~
注：炒饭用隔夜饭最佳,不过如果临时没有准备到隔夜饭，就在煮饭时水量比平时少一些也可以的哦，番茄酱最后才放入翻炒一下下就行了~
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